Sendvič: humus, tempeh, krastavčići i vegan parmezan

Sendviči mogu biti ukusni, a zdravi i vegan u isto vreme. Ova vrsta hrane se najčešće svrstava u nezdravi fast-food, ili nešto što se jede i sprema nabrzaka. Vreme je za promenu, kako sendviča, tako i odnosa prema njima! Otvaram zato novu rubriku, zvanu "Lord of the Sendvič":))))

PS: Čak razmišljam i o novom kuvaru, posvećenom u potunosti sendvičima! 

Evo današnjeg lepotana:

Opasan je!

Podloga: šnita beskvasnog ječmenog hleba "Neven". Prodaje se u boljim prodavnicama zdrave hrane u Beogradu (za ostale gradove ne znam, ali sigurno ima negde neki beskvasni hleb da se kupi, a ako nema, onda... zamesite sami ovako)

Odozgo: humus - pašteta od leblebija. Recept misli da svi znamo već: samelju se skuvane leblebije sa taan-om (puter od susama), limunom i mlevenim kuminom. 

Preko toga: tempeh u kariju. Tempeh ima da se kupi smrznut, u Beogradu u Biošpajzu, a možda i još negde. Odmrzne se, iseče na šnite i stavi u šerpu, s malo šoju soja sosa, karija, čilija i dosta rendanog đumbira. Prelije se vodom, tek da prekrije tempeh. Krčka se polako dok ne ispari voda. Zagreje se susamovo ulje i isprže se prokuvani komadi tempeha. 

DekUracija: krastavčići, peršun i vegan parmezan ( samleven presni indijski orah i malo soli)