Valjevska cicvara na veganski način

Iako nisam veliki pristalica kuvanja veganskih jela koja imitiraju jela od mesa, sira ili mleka, ponekad i ja podlegnem sećanjima na jela koja sam nekada voleo. A kada sam ja u pitanju, detinjstvo mi je bilo obeleženo orgomnim količinama cicvare, naročito tokom dugih zimskih raspusta, provedenih kod bake u Valjevu. To je super hrana, od belog projinog (kukuruznog) brašna i mleka, a jede se sa sirom, kajmakom, itd... Naravno, sve ovo nije vegan, ali me to ne sprečava da i dalje uživam u dobroj cicvari. Recept za vegansku cicvaru sledi...

Cicvara je zakon!

Potrebno je:

-750 ml sojinog mleka, organskog, bez aditiva ili šećera, dakle samo soja i voda
(čitajte etiketu)

-5 punih, ali baš PUNIH kašika belog projinog brašna

-kašičica kokosovog ulja
(neće dati nikakav specijalan ukus jelu, bez brige - ali zato će dati jačinu jelu)

-so

-po želji: sir od suncokreta, luk, itd...

Priprema:

Prokuvajte 500 ml sojinog mleka i kokosovo ulje. Za to vreme u činijici razmutite brašno i preostalo mleko, pa to umešajte u mleko koje skoro ključa. Mešajte obavezno, bez prekida i kuvajte dok ne proključa. Onda smanjite na najmanju temperaturu i kuvajte uz mešanje, bez prestanka, oko 15 minuta. Posolite po ukusu.

Servirajte cicvaru uz sir od suncokreta, tanke listiće cnog luka, itd...

Ovo je odlično jelo za one koji žele da se ugoje ili treniraju, jer ima dosta energije iz ugljenih hidrata, kao i proteina iz sojinog mleka, tačnije oko 27 g kompletnog biljnog proteina!

Cicvara i krem sir od suncokreta